Φτιαγμένο από τη συχνά παραμελημένη πικραλίδα, αυτή η καρδούλα χρησιμοποιεί το πλούσιο διατροφικό προφίλ του φυτού για να προσφέρει ένα δροσιστικό και υγιεινό ρόφημα. Εξερευνήστε τα πλεονεκτήματα του και μάθετε πώς να το φτιάχνετε στο σπίτι.
Οφέλη για την υγεία
Η πικραλίδα, επιστημονικά γνωστή ως Taraxacum officinale, είναι γεμάτη με βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας την τροφή της μια υγιεινή προσθήκη σε κάθε δίαιτα.
Υγεία του ήπατος: Οι πικραλίδες είναι γνωστές για τα οφέλη τους στην αποτοξίνωση του ήπατος, που απομακρύνουν τις τοξίνες, βοηθούν στην ανάκτηση του ήπατος και διεγείρουν την παραγωγή χολής.
Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες: Τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα της πικραλίδας βοηθούν στην ανακούφιση του οιδήματος και του πόνου, ιδιαίτερα ευεργετικά για τους πάσχοντες από αρθρίτιδα.
Πεπτική βοήθεια: Λειτουργώντας ως ήπιο καθαρτικό, η πικραλίδα προάγει επίσης την πέψη, διεγείρει την όρεξη και διατηρεί υγιή βακτήρια του εντέρου.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά: Τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών στις πικραλίδες καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών και γήρανσης.
Πώς να φτιάξετε στο σπίτι
Συστατικά
4 φλιτζάνια φρεσκοκομμένα και καθαρισμένα άνθη πικραλίδας
Ξύσμα και χυμός από 3 λεμόνια
4 φλιτζάνια νερό
2 κούπες ζάχαρη
Ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι (προαιρετικά για πρόσθετη γεύση)
Εξοπλισμός
Τσουκάλα
Λεπτό σουρωτήρι ή τυρόπανο
Καθαρά μπουκάλια για αποθήκευση
Οδηγίες
1. Ετοιμάζουμε τα υλικά:
Συλλέξτε φρέσκα άνθη πικραλίδας από μια περιοχή χωρίς φυτοφάρμακα.
Ξεπλύνετε με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά ή τα έντομα.
2. Φτιάξτε το έγχυμα:
Συνδυάστε τα άνθη πικραλίδας, το νερό και το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα.
Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράστε για 15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για άλλα 15 λεπτά.
3. Σουρώνετε το μείγμα:
Στραγγίστε με ένα λεπτό σουρωτήρι ή τυρί σε ένα μπολ, πιέζοντας για να βγάλετε το μέγιστο υγρό. Απορρίψτε τα στερεά.
4. Προσθέστε ζάχαρη και εσπεριδοειδή:
Επιστρέφουμε το υγρό στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τους χυμούς εσπεριδοειδών και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
5. Εμφιαλώστε το :
Ρίξτε το ζεστό σε αποστειρωμένα μπουκάλια και κλείστε αμέσως.
6. Αποθήκευση:
Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Ψύξτε μετά το άνοιγμα.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Αραιώστε με νερό ή ανθρακούχο νερό για ένα δροσιστικό ρόφημα.
Χρησιμοποιήστε το ως μίξερ σε κοκτέιλ ή μοκτέιλ.
Περιχύστε με παγωτό ή φρουτοσαλάτες για έξτρα γεύση.
Προσφέρει έναν αναζωογονητικό τρόπο για να απολαύσετε τα οφέλη για την υγεία των πικραλίδων, καθιστώντας το μια ευέλικτη προσθήκη στις διατροφικές και γαστρονομικές σας πρακτικές.
Αγκαλιάστε αυτήν την απλή συνταγή που τονώνει την υγεία σας.
Τα περιεχόμενα του ιστοτόπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να χρησιμεύσουν για να διευκολύνουν ή να αντικαταστήσουν τις διαγνώσεις, τις θεραπείες ή τις συστάσεις ενός επαγγελματία. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν έχετε οποιεσδήποτε αμφιβολίες και ζητήστε την έγκρισή του πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε διαδικασία. (alert-success)