Σπιτικές παστίλιες, που μας βοηθούν να περνάμε ανώδυνα τα κρυολογήματα*,τη ρινική συμφόρηση,την καταρροή, τον πονόλαιμο και το βήχα που το συνοδεύουν.
Οι παστίλιες είναι πολύ απλές στην παρασκευή και απαιτούν μόνο τρία ισχυρά συστατικά:
μέλι, λεμόνι και τζίντζερ.
Θα χρειαστώ
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι μέλι
1/4 φλιτζάνι βιολογικό άμυλο ταπιόκας, ώστε να με βοηθήσει στο πλάσιμο της παστίλιας
Παρασκευή:
-. σε μία μικρή κατσαρολίτσα ρίχνω το τριμμένο τζίντζερ, προσθέτω ελάχιστο νερό και αρχίζω να το ζεσταίνω,
-. μόλις έρθει στο σημείο του βρασμού, σκεπάζω την κατσαρόλα μου και συνεχίζω, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, το βράσιμο για μισή ώρα- όση ώρα βράζω το τζίντζερ έχω ελεγχόμενη την θερμοκρασία, για να αποφύγω να μου κολλήσει.
-. μόλις δω την πιπερόριζα να έχει γίνει ένας παχύρευστο μείγμα, τραβάω αμέσως από τη φωτιά, ανακατεύω γρήγορα και το αφήνω να πέσει η θερμοκρασία, ώστε να μπορώ να προσθέσω το χυμό του λεμονιού και το μέλι μου
-. μόλις έρθει σε θερμοκρασία περίπου 35° με 40°C προσθέτουμε το μέλι και το χυμό του λεμονιού,
-. ανακατεύω πολύ, πολύ καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά μου και
-. αφήνω για ένα με δύο λεπτά για να πυκνώσουν
-. με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνω την αντίστοιχη ποσότητα από το μείγμα μου και το ρίχνω σε φόρμα σιλικόνης για καραμέλες.
-. το αφήνω στην άκρη για 20 λεπτά, να κρυώσει και να σκληρύνει εντελώς.
-. για να μην κολλήσει σκονίζω ελαφρά σε φόρμα σιλικόνης με το άμυλο της ταπιόκας,
-. όταν οι παστίλιες μου είναι έτοιμες τις μεταφέρω σε αεροστεγές δοχείο και τις φυλάω σε ξηρό και δροσερό μέρος.
-. όταν φυλάσσονται σωστά, διαρκούν για περίπου ένα μήνα.
-. αφήνουμε την καραμέλα μας να λιώσει στο στόμα μας
-. μπορούμε να πάρουμε και τρεις και τέσσερις καραμέλες την ημέρα
Τα περιεχόμενα αυτής της δημοσίευσης είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να χρησιμεύσουν για να διευκολύνουν ή να αντικαταστήσουν τις διαγνώσεις, τις θεραπείες ή τις συστάσεις ενός επαγγελματία. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν έχετε οποιεσδήποτε αμφιβολίες και ζητήστε την έγκρισή του πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε διαδικασία. (alert-success)